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三餐老是在外的外食族不在少數;

外食快速又方便,

但高油高鹽卻是外食無法避免的窘境,

雖說現在也有許多餐廳主打健康飲食,

可是偶爾經過鹽酥雞攤販,

還是會不由自主的買來食用,對吧!

沒關係,這邊推薦您10種吸油食物,

在吃了高油脂的食物後的1個小時內食用,

受益良多喔~

#綠茶

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茶因為含有咖啡因、茶鹼,有利尿、增加代謝,可以分解飲食中的油膩脂肪,但還是要適度運動才能將脂肪排出喔!輕度發酵的綠茶,含有較多的酵素及多酚類,能抗氧化並幫助消化。中度發酵的烏龍茶、重度發酵的紅茶,則含有較多的單寧成分,可以增加腸胃蠕動,預防便秘。


#燕麥、大麥
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穀物中,燕麥和大麥含有最豐富的"可溶性膳食纖維",在進入腸胃道後就開始分解,變成黏膠液體,膳食纖維遇水膨脹的特性,在胃中能增加飽足感,到了腸道還具有吸附油脂、廢物等排出體外的作用,可以降低膽固醇及癌症的發生機率,減輕身體的負擔喔!


#玫瑰
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玫瑰花不只在情人節大受歡迎,乾燥後的玫瑰,也是減肥界中的聖品喔!中醫認為玫瑰具有疏肝解鬱的作用,能促進新陳代謝,並窈窕消脂。可以和其他中藥材一起製作成茶飲,或是變身小點心。略帶淡香的清爽口感,不只幫助瘦身,也讓人心情開朗。


#蘋果
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大量的果膠 (可溶性膳食纖維的一種) 含量賦予蘋果優秀的吸油力及整腸作用,不但能代謝膽固醇,還可促進脂肪排出體外喔!此外,蘋果酸和枸櫞酸能加速身體的代謝,鈣成分則能減少水分的堆積,加上體積大、耐咀嚼、低熱量的特性,很適合減肥中的人食用。


#鳳梨
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鳳梨含有蛋白質分解酵素,能促進肉類的消化,排除多餘的脂肪。維他命B1的含量也很多,因此能提高熱量代謝、消除身體的疲勞感。新鮮的鳳梨才含有蛋白質分解酵素,加熱過度的鳳梨和罐頭鳳梨裡都找不到它的存在!不過,因為鳳梨會傷胃,不適合在空腹時吃喔。


#木瓜
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木瓜它有獨特的蛋白分解酵素,而且不論在酸性、鹼性、甚至中性的環境中都能發揮作用。而且木瓜還含有多量的果膠,可減少體內脂肪、廢物的囤積。完全成熟的木瓜擁有比柳橙還要多的維他命C,但是未成熟的木瓜裡卻含有較多的蛋白質分解酵素喔!


#柳橙
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含有大量維他命C的柳橙,原因同樣來自於豐富的果膠含量,在飯後吃柳橙,可以去油解膩、幫助消化。如果要將柳橙打成汁來喝,記得要連皮一起打喔!柳橙皮含有的營養素比果肉還要豐富!順帶一提,曬乾後的柳橙皮就是中藥的陳皮。


#黃豆
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營養價值豐富的黃豆,含有由品質優異的胺基酸所組成的蛋白質,其營養價值足以媲美肉類,能夠強化血管、防止器官的老化。黃豆還有抑制葡萄糖轉變成脂肪的機能,經常食用可以改善肥胖體質。除了黃豆本身,豆類製品如豆乾、豆腐、味增…等,也都還有上述的營養價值喔!


#紅麴
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紅麴是一種米類的發酵物,也就是坊間俗稱的紅糟,被證實有降血脂、保護心血管的功效。然而紅麴食品琳瑯滿目,從紅麴酒、紅麴肉、紅麴醋到紅麴豆腐等,應有盡有,營養師建議,食用使以加工越少的紅麴為佳。此外,腸胃蠕動功能不佳、容易脹氣的人,要控制食用量不宜吃太多。


#山楂
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山楂含有脂肪分解酵素,能幫助分解食物中的脂肪,使胃裡的油脂性食物不會積存太久,很快就被代謝出去。又因為含有山楂酸與各種有機酸,能提高胃腸蛋白分解酵素的活性,因此也能幫助肉類的消化喔!然而,因為含多種有機酸,空腹時、腸蠕動慢者和胃酸過多者都不宜食用。

 

EDITOR : Ramey / 內容諮詢 : 李青蓉營養師

 

 

本文:BODY體面雜誌授權
cover photo:女人說製作
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Tags : 健康生活
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